“癌”字三张口，肿瘤医生从不吃的这些食物，你还在吃吗？

       疫情期间，饮食成为大家生活一大重点。你知道吗？“癌”字三张口，说的就是吃与癌症的关系。

       食物吃不对，也会增加癌症发生、复发和转移的风险。

       面对这几类常见的食物，肿瘤医生劝你管住嘴。快来拿小本本记下～

       这6类食物不吃为好

       河南省肿瘤医院营养科博士张旭建议，以下几类常见食物，最好不吃。

1、含反式脂肪酸的食物

       长期过量食用含反式脂肪酸的食物，会增加心血管疾病的发生风险。含有反式脂肪酸的食物，如奶茶、酥性饼干、薯片等。成年人每天的反式脂肪酸摄入量最好控制在2克以下。

2、甜食

       过多食用甜食，如含糖饮料、奶油蛋糕、用大量糖制作的果脯等，会导致过多能量以脂肪的形式贮存在体内，引起超重和肥胖。脂肪过多则与多种癌症，如乳腺癌、结直肠癌、胰腺癌、胆囊癌、卵巢癌等的发生密切相关。

3、精加工的肉制品

       如培根、火腿肠、午餐肉等。属于1类致癌物，在制作过程中会形成苯并芘和杂环胺等致癌物。

4、腌制品

       如咸鱼、咸肉、咸蛋、咸菜等。这些食物属于高盐食物，吃太多会增加胃癌的风险。

5、反复煎炸或烧烤的食物

       研究表明，烧烤、腌制和煎炸的动物性食物，易增加肿瘤复发和转移风险。

6、不新鲜的食物

       黄曲霉毒素是一种具有非常强肝毒性以及致癌作用的毒素。容易被黄曲霉毒素污染的食物，如花生、玉米、稻米等，发霉了一定要扔掉。

       这些与“吃”有关的癌要注意

1、胃癌：怕有害物质滞留

       饮食不健康，一些有害物质就有可能滞留在胃里，并在这期间产生致癌因素。

2、肠癌：怕吃得太“好”

       “三高一低“的饮食结构，即高脂肪、高蛋白、高热量、低纤维素，会减缓肠道蠕动，延长食物滞留时间，增加了致癌物与肠道接触的机会，从而增加了患肠癌风险。高脂肪的饮食也容易导致胆汁的分泌，胆汁的增多容易在肠道中形成致癌物质。

3、口腔癌：怕吸烟、喝酒、嚼槟榔

       河南省肿瘤医院头颈甲状腺外科副主任医师冯露说，抽烟对于口腔上皮的刺激比较严重。酒精，尤其高烈度的酒，同样对口腔黏膜刺激严重。而槟榔是1级致癌物，长期咀嚼槟榔对口腔健康造成很大危害。

4、食管癌：怕烫食、腌食

       长期喜好趁热吃的饮食习惯，容易损伤食管黏膜，反复修复的长期循环容易导致食管癌。而腌制品，含有较多致癌物，如咸菜，更要少吃。

       中医防癌有妙招

       疫情期间，河南省肿瘤医院中西医结合科副主任医师刘晓莉建议大家：

一、顺应自然，起居有常

       冬季自然界万物潜藏，适合早睡晚起。

二、节制饮食、合理调配

       注意荤素搭配，营养均衡，避免过食肥甘厚腻。建议每天300克谷类，500克蔬菜，200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉，250克牛奶，50克黄豆制品。

三、适度锻炼、定期体检

       适度锻炼促使身体气血流畅，肺腑健旺。要注意量力而行，以稍事休息后身体即可恢复为宜。此外，养成定期体检的良好习惯，早发现、早诊断、早治疗，防止小病变大病。

四、修身养性、平和心态

       情志过激会影响肺腑功能，保持恬淡虚无、乐观向上的心态，才能精神内守、体质强健。

受访专家

       刘晓莉

       中西医结合科

       副主任医师，博士，美国福瑞德·哈钦森癌症研究中心访问学者，河南省抗癌协会青年理事会理事，CSCO中西医结合肿瘤专家委员会委员，中华中医药学会肿瘤专委会青年委员，中国中药协会肿瘤药物研究专委会委员，河南省中西医结合肿瘤整合治疗及姑息疗法专委会委员，省感染与分子免疫学专委会常委，省抗癌协会肿瘤分子医学专委会青年常委，省抗癌协会肿瘤康复专委会委员。获河南省中医药科技成果一等奖2项，发表学术论文10余篇，其中SCI收录5篇，主编专著1部，主持厅级课题2项，参与国家自然科学基金课题2项。

坐诊时间：周一下午、周五下午

       冯露

       头颈甲状腺外科

       副主任医师，医学博士，兼任河南省口腔医学会口腔颌面外科专业委员会委员、中华口腔医学会口腔颌面外科专业委员会专科会员、中国抗癌协会口腔整合医学专委会会员，美国AACR癌症研究协会会员，擅长口腔、颌骨、涎腺良恶性肿瘤的诊断、治疗及功能重建，在口腔癌分子机制及分子诊断方面有丰富研究经验。

       张旭

       临床营养科

       注册营养师，华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学博士，中国营养学会会员。

来源：河南省肿瘤医院 编辑：常   榕